Tee-Verkostung, wie es geht?

Willst du wissen, worum es bei einer Teeprobe geht? Möchten Sie es durch das Wort eines Spezialisten wie TeaBeau entdecken? Nun, dann verpasse diesen Hinweis für die Welt nicht.

Verkostungskurs: TeaBeau erzählt Ihnen alles

Sicher haben Sie schon von Teeverkostungen gehört und möchten mehr darüber erfahren. Möchtest du ein Tee Sommelier sein? Möchten Sie lernen, die Schritte zu probieren und zu wissen, die in einer Verkostung verfolgt werden?

Victoria wird Ihnen in dieser Notiz erzählen, was in einer Verkostung gewünscht wird und wie sie diesen Prozess sowohl in der Einrichtung als auch in den Kursen, die sie vorschreiben, durchführt. Sicherheitsnadel!

- Vor allem, um jemanden zu beschäftigen, der nicht viel Ahnung davon hat, was ist eine Teeverkostung?

-Die Verkostung ist der Prozess, mit dem wir die verschiedenen Eigenschaften eines Lebensmittelprodukts durch die Sinne wie Textur, Geschmack oder Geruch identifizieren können. Vor allem die technische Verkostung des Tees ist eine Methodik, die ich vor einigen Jahren durch gezielte Schritte entwickelte, um die Tees in all ihren Phasen zu untersuchen: das trockene Blatt, das feuchte Blatt und die Flüssigkeit (die Flüssigkeit, die wir nach der Infusion bekommen) das Laub). Tees). Sein Ziel ist es, die organoleptischen Eigenschaften von Tees zu identifizieren und zu beschreiben: seine Farbe, Form, Aroma usw., in Bezug auf Elemente, die wir kennen, aus einer möglichst objektiven Perspektive. Es ist eine sensorische Erfahrung, die von Personen durchgeführt wird, die im Verkostungsprozess und in den sensorischen Wissenschaften geschult sind.

Als ich in die Welt der Tees eintrat, begann ich nach Informationen über Tees zu suchen, die ich in Büchern nicht kannte, und ich fand sehr einfache Beschreibungen über jede Sorte, die nicht viele Informationen lieferten, um einen Tee auf technische Weise zu kennen. Deshalb habe ich 2009 beschlossen, an der Entwicklung dieser Verkostungstechnik zu arbeiten, die ich 2010 zum ersten Mal in meinem Buch "Manual of the Sommelier of Teas" veröffentlicht habe und 2013 auf einer Konferenz auf der World Tea Expo vorgestellt habe in Los Vereinigte Staaten von Amerika.

- Der Tea Schnupperkurs ist ein Training, das entwickelt wurde, um sich auf die sensorische Analyse für Menschen zu spezialisieren, die bereits ein technisches und kulturelles Wissen über Tee haben.

Wir verwenden modernste Techniken von Parfümeuren, um die Sinne, vor allem den Geruch, zu trainieren. Wir gehen durch die Geschichte der Verkostung und des Parfüms und vertiefen uns in die sensorische Analyse und die Neurowissenschaften, wobei wir die Sinne anregen, den Tee auf eine detaillierte und professionelle Weise zu entdecken. Der Kurs hat einen theoretischen Teil und viel Übung. Es ist eine einzigartige Erfahrung für den Studenten.

- Sie verwenden Techniken, die diesen Kurs zu etwas Einzigartigem auf der Welt machen ... Erzähl uns ein bisschen mehr darüber.

Tasting und Sommelier Kurs mit TeaBeau

- Im Tee-Schnupperkurs des Tea Club verwenden wir Avantgarde-Techniken von Parfümeuren und eine neurowissenschaftliche wissenschaftliche Grundlage für das Studium von Tee. Es ist das erste Mal, dass Tee, Parfümerie und Wissenschaft in einem Training zusammenkommen, das den Geruchssinn trainiert und die Sinne zur perfekten Verkostung von Tee entwickelt.

- Arbeiten Sie an allen Teesorten? Möchten Sie noch etwas zum Kurs hinzufügen?

-Im Laufe des Kurses arbeiten wir an allen Teesorten in Strängen, Pulvern und Tabletten. Wir untersuchen ihre verschiedenen Zubereitungsformen und arbeiten an jedem Detail, das untersucht wird.