Especias indias esenciales más populares

India es famosa por su amplia gama de especias, ya sea por sus asombrosos colores que prestan a la cocina o por el delicioso aroma de los platos. También son ricos en valor medicinal. Entonces, en todos los aspectos, las especias indias son las mejores del mundo.

Nos hemos vuelto conscientes de la salud y ahora todos sabemos que lo que comemos es lo que somos. Por lo tanto, mientras revisamos cada alimento y artículo de comestibles por su valor alimenticio y su preocupación por la pureza, es bastante natural que esperemos tener solo artículos orgánicos en nuestra lista de compras.

Las especias ahora se están volviendo orgánicas, ya que hemos llegado a saber sobre la bondad de los alimentos orgánicos, ya sean comestibles orgánicos indios o especias orgánicas de la India, que son mejores en todos los aspectos que sus versiones artificiales.

Así que echemos un vistazo a las especias orgánicas, tanto enteras como molidas, que se usan con más frecuencia en la India y fuera de la India para cocinar los deliciosos platos indios.

Pimienta negra: esta es una especia originada en las regiones de Ghats occidentales de la India, y le da a la comida una fragancia suave junto con picante. Es necesario tostarlo y luego rociarlo antes de agregarlo al plato.

Canela: Los tipos de canela más utilizados en la India son la canela china, que en realidad es corteza de cassia. La verdadera canela es ligeramente diferente de la casia, ya que el olor que le da al plato es más ligero, por lo que debe agregarse en mayor cantidad. Se puede usar en forma completa o en forma de suelo.

Comino: esta especia se usa nuevamente en polvo y en forma completa, y le da un sabor ahumado característico a los platos indios. Debe tostarse y recién molido antes de agregarlo al plato, para obtener la mejor esencia.

Cilantro: pequeñas semillas como el comino y el cilantro son ricas en varias propiedades medicinales, y es de color amarillo dorado. El olor es un poco cítrico y se fríe en aceite antes de que el curry principal esté cocido. También se puede tostar o usar en forma completa para curry indio.

Alholva: esta especia le da un sabor muy rico del sur de la India a cualquier curry, ya que contiene un tinte almizclado. Debe administrarse en la porción adecuada, ya que esta especia tiene un alto contenido de aroma, y también tiene un sabor amargo si se administra en porciones pesadas.

Cúrcuma: debate la especia india más común, la cúrcuma se utiliza en forma de polvo seco en casi todos los platos de la India. Después del cilantro, el comino es la especia que ocupa el segundo lugar en valor medicinal. Tiene un sabor fuerte y se usa con éxito para eliminar el olor a pescado en el curry de pescado. También tiene un toque picante en su aroma, y le da un hermoso color amarillo dorado a todos los platos.