Batir la ensalada aburrida Blahs con aderezos Zesty Buttermilk

El suero de leche puede ser un gusto adquirido para beber, pero como base para los aderezos para ensaladas bajos en calorías es una estrella. Tarta, agridulce, suave y cremosa, agrega el acabado perfecto a verdes, verduras y más.

Suena como si fuera un producto rico en grasas y calorías, pero el nombre es engañoso. No hay mantequilla en el suero de leche; Tradicionalmente, el suero de leche era el líquido que quedaba cuando la crema se batía en mantequilla. El suero de leche moderno es un producto cultivado, creado mediante la adición de un cultivo de bacterias de ácido láctico a la leche descremada o sin grasa y dejando que la mezcla fermente durante 12 a 14 horas.

El sabor del suero de leche es agradablemente ácido, parecido al yogur o la crema agria. La textura es más espesa que la leche regular, lo que la convierte en la base perfecta para salsas cremosas y aderezos, y los recuentos de calorías y grasas (menos de 100 calorías y 2 gramos de grasa por taza) hacen que sea una ensalada natural baja en calorías aderezos.

Si estás de humor para un aderezo a base de suero de leche pero no tienes ninguno a mano, incluso puedes hacer el tuyo propio. Agregar una cucharada de jugo de limón o vinagre a una taza de leche creará un sustituto muy útil, al igual que agregar dos cucharaditas de cremor tártaro a una taza de leche. En la mayoría de las recetas, también puede sustituir una cantidad igual de yogur natural por suero de leche.

Una de las mejores cosas del aliño de ensaladas a base de suero de leche es su adaptabilidad. El Basic Buttermilk Dressing es excelente por sí solo, pero algunos complementos simples pueden cambiar el sabor por completo.

Aderezo de ensaladas básico de bajas calorías para suero de leche

Mejore con complementos: intente agregar lo siguiente, solo o en combinación con su gusto personal. Pero no te detengas con esta lista: ¡deja que tu imaginación sea tu guía!

Hazlo Cheesy: reduce el suero de mantequilla a un cuarto de taza y agrega media taza de requesón bajo en grasa, una cucharada de cebolla picada y una cucharadita de ajo en polvo. Procese en la licuadora hasta que quede suave.

Pepino griego: aumente el suero de leche a una taza y agregue 1/4 de taza de pepino finamente rallado, 2-3 cebollas verdes picadas y 1/4 de cucharadita de eneldo seco. Sustituye 2 cucharaditas de jugo de limón por el vinagre en la receta básica.