Conseils de cuisson soupe aux haricots

La soupe de haricots est une excellente source de protéines, et c'est aussi une recette très saine que vous pourriez vouloir essayer. Ceci est un plat délicieux que vous pouvez servir à tout le monde, en particulier pour les végétariens qui ont besoin d'augmenter leur apport en protéines. Lorsque vous préparez une soupe de haricots, voici quelques conseils de cuisson à garder à l'esprit.

Choisissez soigneusement le type de haricots que vous allez cuisiner. Comme vous le savez déjà, il existe différents types de haricots que vous pouvez choisir lorsque vous voulez faire une soupe aux haricots. Les haricots noirs sont populaires pour la cuisine latino-américaine, cajule et créole et sont également excellents pour les soupes. Les recettes asiatiques utilisent généralement les haricots rouges. Si vous voulez, vous pouvez essayer les différentes recettes de soupe de haricots rouges de Coréens, chinois, japonais et vietnamiens. Ils utilisent tous des haricots rouges mais il y a une différence dans les assaisonnements et la consistance de la soupe. Il y a beaucoup plus de sortes de haricots comme les haricots, les haricots blancs, les pois chiches et plusieurs autres. Il y a aussi des haricots mélangés qui sont vendus en paquets et vous pouvez aussi les essayer si vous êtes d'humeur créative.

Faire tremper les haricots avant de les faire cuire. Les haricots secs doivent être trempés avant la cuisson afin que leur cuisson soit plus rapide. En plus de raccourcir le temps de cuisson, le trempage rend les grains plus digestes. Il y a deux façons de tremper les haricots que vous allez utiliser. Pour un trempage normal, cela prendra au moins 8 à 10 heures, mais il faudra plus de temps pour les plus grosses. Ce que vous faites est de laver les haricots au moins quatre fois et enlever tous les débris. Couvrir les haricots et revenir à eux quand vous êtes prêt à faire votre soupe aux haricots. C'est un choix plus sain et c'est celui qui est traditionnellement fait. Lorsque vous n'avez pas beaucoup de temps pour tremper, ce que vous faites est d'amener les haricots à ébullition pendant une à deux minutes. Ensuite, laissez-le reposer pendant au moins une heure avant de faire la soupe.

Cuire la soupe aux haricots avec suffisamment d'eau. La quantité d'eau utilisée dans la cuisson de la soupe aux haricots est importante, de sorte qu'elle se révélera délicieuse. Que vous utilisiez de l'eau douce ou de l'eau de trempage, vous devriez veiller à ce que l'eau soit le double de la quantité de haricots. Lorsque vous faites cuire une soupe de haricots et que vous voulez qu'elle ait une coloration plus foncée, surtout lorsque vous utilisez des haricots noirs ou rouges, vous devrez utiliser l'eau de trempage. Vous devez vous assurer cependant que vous avez lavé les fèves correctement avant de tremper.

Ajouter le sel et les autres assaisonnements lorsque les haricots sont déjà tendres. Il y a des moments où, parce que vous vous précipitez, vous ajoutez les ingrédients de la soupe aux haricots même s'ils ne sont pas encore tendres. Cependant, le sel et les assaisonnements peuvent perturber la cuisson, de sorte qu'ils prennent plus de temps à cuire et que la saveur ne sera pas très bonne. Alors attendez quand les haricots sont déjà tendres avant d'ajouter d'autres ingrédients, en particulier le sel.

Gardez ces simples conseils à l'esprit lorsque vous préparez de la soupe de haricots et, sûrement, vous préparerez la soupe la plus délicieuse pour vous et votre famille.