Principaux avantages de microgreens de brocoli par rapport aux têtes de brocoli

Le brocoli cuit dans votre cuisine et servi dans votre assiette a-t-il la nutrition qu'il avait initialement après la récolte?

À travers la longue chaîne de marchés que les produits alimentaires nous transportent.

En transitant par les fournisseurs, le fret et l'entreposage frigorifique, ils ont tendance à perdre une partie importante de leur valeur nutritionnelle. En outre, la manière dont les aliments sont préparés joue également un rôle décisif dans sa valeur nutritionnelle ultime au moment de la consommation.

Prenez par exemple le brocoli. Il n'y a presque rien que le brocoli n'ait pas. Le brocoli est plein de nutriments lorsqu'il est cueilli frais dans le jardin ou lorsqu'il est cultivé sous forme de micro-brocoli ou de germes.

Les têtes de brocoli fraîches devraient figurer en tête de votre liste d'épicerie si vous recherchez un régime nutritif. Manger du brocoli est associé à un risque moindre de cancer, en particulier le cancer du poumon et du côlon. Le sulforphane, un composé présent dans le brocoli, lui donne un goût amer et aide à lutter contre le cancer. Il favorise un teint et des cheveux sains, une énergie accrue et un poids global inférieur. Une seule tasse de brocoli haché fournit 92 microgrammes de vitamine K, soit plus de 100 pour cent de vos besoins quotidiens. Une quantité adéquate de vitamine K améliore la santé osseuse en améliorant l'absorption du calcium et en réduisant l'excrétion urinaire du calcium. De plus, une quantité suffisante de brocoli constitué de fibres naturelles prévient la constipation, maintient un tube digestif sain et favorise la régularité, ce qui est crucial pour l'excrétion quotidienne des toxines à travers la bile et les selles.

Curieusement, le brocoli est l'un des légumes les moins préférés de la plupart d'entre nous, grâce à son goût amer. Et si vous le stockez et le préparez mal?

Pour obtenir le meilleur brocoli, conservez-le dans des sacs en plastique lâches ou perforés dans le bac à légumes du réfrigérateur. Évitez de le tremper dans l'eau pendant une période prolongée, car les nutriments peuvent être lessivés dans l'eau. Il suffit de rincer avant de préparer.

Le manque de temps et l’accessibilité aux machines modernes ont augmenté l’utilisation du brocoli allant au four à micro-ondes, ce qui permet à la vapeur de pénétrer de l’intérieur et aide à retenir les nutriments. Ces nombreux avantages pour la santé incitent les gens du monde entier à les utiliser dans les salades, les soupes et plus encore.

Microgreens (version pour bébé) de nourriture avec moins de 14 jours de croissance offre un immense bénéfice qui vous garde en bonne santé. Comme ils ne sont pas complètement développés, ils sont plus doux et donnent des onces de saveur pour donner une touche finale à toute friandise. Avec une concentration en nutriments quatre à six fois supérieure à celle des plantes de taille plus grande / adulte, elles offrent davantage de nutriments tels que le bêta-carotène, la vitamine B, la vitamine C et même les acides aminés.

Préférés par les experts de la santé, les nutritionnistes et les micro-écrans soucieux de leur santé, ils constituent un réservoir de nutriments. Celles-ci sont largement reconnues pour leurs bienfaits pour la santé, car chaque microgreen est une riche source d'antioxydants et de protéines qui aident à protéger la vision, lutter contre le cancer, le diabète, revitaliser les tissus, calmer l'inflammation, activer les enzymes et détoxifier l'organisme.

Pour profiter des bienfaits des microgreens sur la santé, mangez-les immédiatement après la récolte, car les superaliments commencent à perdre rapidement leur valeur nutritionnelle après la récolte. Plus le délai entre la récolte et la livraison des légumes est long, moins les nutriments retenus dans le légume seront importants.

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