बिल्कुल सही तुर्की कैसे पकाना है

एक महाराज के रूप में, हर क्रिसमस मेरा इनबॉक्स उसी उम्र के पुराने प्रश्न के साथ बाढ़ आ गया है - आप इसे कैसे करते हैं? आप सही तुर्की कैसे पकाते हैं? सच्चाई बताई जानी चाहिए, हर किसी के पास अपनी अनूठी छोटी विधियां, समय, सीजनिंग और संगत होंगे। द लाइम्स कंट्री लॉज में, हम जानते हैं कि साल के इस समय कितना मुश्किल हो सकता है। चाहे आप परिवार, दोस्तों या दोनों के लिए खाना पकाने के लिए तैयार हों, फिर भी भारी, पीला पक्षी आपके सामने सुनहरे भूरे और स्वादिष्ट के सामने झूठ बोल रहा है।

कुछ भी शुरू करने से पहले, आकार पर विचार करें। यदि आप अपने ठेठ पारिवारिक ओवन के साथ चार परिवारों को खिला रहे हैं, तो बाधाएं हैं कि आप क्रिसमस की सुबह टर्की को एक शुतुरमुर्ग के आकार को क्रैक करने की कोशिश नहीं करना चाहते हैं। यह ठीक से पकाएगा नहीं, और आप ओवन को नुकसान पहुंचाने की संभावना अधिकतर करेंगे। इसी प्रकार, आपको इसे पकाने और सभी खाना पकाने के रस इकट्ठा करने के लिए उचित आकार के टिन की आवश्यकता होगी। एक बार जब आप 100% निश्चित हो जाते हैं तो आपने इन आवश्यक बक्से दोनों को चुना है, अब आप शुरू कर सकते हैं।

अपने टर्की के साथ और जाने के लिए तैयार होने के साथ, सुनिश्चित करें कि आप वजन जानते हैं, जिसे पैकेजिंग पर इंगित किया जाना चाहिए। इससे आपको क्रिसमस की चिड़िया को कच्चे गुलाबी खतरे, या सूखी निराशा से बचाने में मदद मिलेगी। वजन के संबंध में कुछ कोशिश की और परीक्षण की गई समय नीचे दी गई है।

वजन पाक कला समय

4-5 किलो 2¼ से 2½ बजे

5-6 किलो 2½ से 3 बजे

6-7 किलो 3 से 3½ बजे

7-8 किलो 3½ से 4 बजे

8-9 किलो 4 से 4¼ बजे

9-10 किलो 4¼ से 4½ बजे

पका शुरू करने से पहले आपको कम से कम 20 मिनट पहले अपने ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस / 350 डिग्री फारेनहाइट गैस / गैस 4 तक गर्म करने की आवश्यकता होगी। अपने टर्की को आधा घंटे पहले फ्रिज से भी हटा दें, जिससे आपके ओवन गर्म होने पर कमरे के तापमान में पहुंचने की अनुमति मिलती है, जिससे किसी भी संभावित संकोचन को कम किया जा सकता है। आप खाना पकाने के रस के साथ एक स्वादिष्ट ग्रेवी के लिए, ट्रे के तल पर सब्जियों और प्याज की रैक रखना चाह सकते हैं।

तैयार? ढीले ढंग से अपने टर्की को पन्नी में ढकें और अपने इनाम पक्षी को ओवन में रखें, खाना पकाने के समय के एक घंटे के बावजूद पन्नी को हटाने के लिए याद रखें - यह आपको सही ब्राउनिंग प्राप्त करने में मदद करेगा। एक बार जब आप सुनिश्चित हो जाएं कि यह पकाया जाता है, तो आंतरिक तापमान 70 डिग्री सेल्सियस की जांच करें, फिर अपने टर्की को ओवन से बाहर ले जाएं ताकि कम से कम एक घंटे तक आराम हो सके, पन्नी की एक और ढीली चादर के नीचे। अपने पक्ष तैयार करने के लिए खाली समय का प्रयोग करें!

हालांकि यह सब कुछ शामिल करने के बारे में, शायद इस साल आप बाकी के लायक हैं। यहां द लाइम्स कंट्री लॉज में, हम एक स्वादिष्ट पेशकश करते हैं, जिसमें बेहतरीन स्थानीय उपज शामिल हैं, जो हमारे लंबे समय से चलने वाले हेड शेफ कार्ल द्वारा तैयार किए जाते हैं।