सबसे लोकप्रिय अनिवार्य भारतीय मसाले

भारत मसालों की विस्तृत श्रृंखला के लिए प्रसिद्ध है, चाहे वह अपने अद्भुत रंगों के लिए हो, जो वे खाना पकाने या व्यंजनों के मुंह में पानी की सुगंध को उधार देते हैं। इसके अलावा वे औषधीय मूल्य में समृद्ध हैं। तो हर पहलू में भारतीय मसाले दुनिया में सबसे अच्छे हैं।

हम स्वास्थ्य जागरूक हो गए हैं और हम सभी जानते हैं कि हम क्या खाते हैं हम क्या हैं। इसलिए जब हम अपने खाद्य मूल्य और शुद्धता की चिंता के लिए हर भोजन और किराने की वस्तु की जांच कर रहे हैं, तो यह काफी स्वाभाविक है कि हम अपनी किराने की सूची में केवल जैविक वस्तुओं की उम्मीद करेंगे।

मसाले अब कार्बनिक हो रहे हैं, क्योंकि हमें कार्बनिक खाद्य पदार्थों की भलाई के बारे में पता चला है, चाहे वह भारतीय कार्बनिक किराने का सामान या भारतीय कार्बनिक मसाले हो, वे अपने कृत्रिम संस्करणों की तुलना में हर तरह से बेहतर होते हैं।

तो आइए उन सभी कार्बनिक मसालों पर नज़र डालें, जो भारत और भारत में सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले भारतीय व्यंजनों को पकाते हैं।

काली मिर्च: यह एक मसाला है जो भारत के पश्चिमी घाट क्षेत्रों में पैदा हुआ है, और यह भोजन को हल्के सुगंध के साथ हल्का सुगंध देता है। पकवान में जोड़ने से पहले इसे भुना हुआ और फिर ग्राउंडर होना चाहिए।

दालचीनी: भारत में ज्यादातर दालचीनी दालचीनी चीनी दालचीनी हैं, जो वास्तव में कैसिया छाल है। सच्चा दालचीनी कैसिया से थोड़ा अलग है, क्योंकि यह गंध को उबालने वाली गंध हल्का है, इसलिए इसे अधिक मात्रा में जोड़ा जाना चाहिए। इसका उपयोग पूरे रूप में या जमीन के रूप में किया जा सकता है।

जीरा: इस मसाले को फिर से धूल और पूरे रूप में उपयोग किया जाता है, और यह भारतीय व्यंजनों के लिए हस्ताक्षर धुंधला स्वाद देता है। सार को सर्वोत्तम पाने के लिए पकवान में जोड़ने से पहले इसे भुना हुआ और ताजा जमीन होना चाहिए।

धनिया: जीरा जैसे छोटे बीज, धनिया विभिन्न औषधीय गुणों में समृद्ध होते हैं, और यह सुनहरा पीला रंग होता है। गंध थोड़ा नींबू है और मुख्य करी पकाए जाने से पहले इसे तेल में तले हुए हैं। इसे भुनाया जा सकता है या पूरे रूप में भारतीय करी में इस्तेमाल किया जा सकता है।

मेथी: यह मसाला किसी भी करी के लिए एक बहुत समृद्ध दक्षिण भारतीय स्वाद देता है, क्योंकि इसमें एक मस्तिष्क टिंग होता है। इसे उचित हिस्से में दिया जाना चाहिए क्योंकि यह मसाला सुगंध में उच्च है, और यदि भारी हिस्से में दिया जाता है तो यह किसी भी तरह का कड़वा भी स्वाद लेता है।

हल्दी: सबसे आम भारतीय मसाले का बहस करते हैं, लगभग हर भारतीय पकवान में हल्दी धूल के रूप में हल्दी का उपयोग किया जाता है। धनिया के बाद, जीरा मसाला है जो औषधीय मूल्य में दूसरा सबसे अमीर है। इसमें एक मजबूत स्वाद है और मछली की करी में मछली की गंध को हटाने के लिए सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। इसकी सुगंध में थोड़ा तेज स्पर्श होता है, और यह सभी व्यंजनों के लिए सुंदर सुनहरे पीले रंग का रंग देता है।