क्या आप इन आम ब्राई गलतियों को बना रहे हैं?

लोकप्रिय धारणा के विपरीत, पूर्णता के लिए मांस के टुकड़े को ब्राइइंग करना उतना आसान नहीं है जितना लगता है। यहां तक कि जो स्वयं घोषित 'ब्राई मास्टर्स' हैं, वे भी महंगी, सामान्य गलतियों में से कुछ बना सकते हैं। इन त्रुटियों को सुधारने और ग्रिल की कला को मास्टर करने के तरीके को जानने के लिए पढ़ें।

ब्राई बहुत गर्म है

एक गर्म ब्राई का मतलब है कि मांस तेजी से पकाएगा, है ना? गलत। उच्च तापमान पर खाना पकाने के मांस का मतलब है कि बाहरी भाग जल्दी पकाएगा, जबकि आंतरिक भाग कच्चे रहेगा। एक मध्यम गर्मी हमेशा आपका सबसे अच्छा विकल्प है।

मांस को अक्सर चालू करना

न केवल यह आवश्यक खाना पकाने के समय की मात्रा को बढ़ाएगा, यह आपके मांस के स्वाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा। सर्वोत्तम परिणामों के लिए केवल एक या दो बार चालू करें।

पर्याप्त मसाला का उपयोग नहीं कर रहा है

नमक, काली मिर्च और एक स्वादिष्ट मसालेदार मिश्रण मांस के स्वाद में सुधार करने के लिए सभी फर्क पड़ता है। यहां तक कि यदि मांस का एक टुकड़ा अच्छी तरह से पकाया जाता है, तो स्वाद की कमी होने पर यह हमेशा जबरदस्त होता है। तो अपने मसालेदार के साथ उदार रहें और यदि संभव हो तो ग्रिलिंग से पहले marinade सुनिश्चित करें।

जैतून का तेल नहीं उपयोग कर रहा है

यदि आप पहले से थोड़ा जैतून का तेल के साथ स्नेहन करने के लिए उपेक्षित हैं, तो ब्राई को खाना खाने के लिए यह आसान है। निराशा और एक गंदे गड़बड़ी से बचने के लिए, बस खाना पकाने के समय से पहले जैतून का तेल के साथ ग्रिल ब्रश करें।

एक कांटा के साथ पोकिंग

एक फोर्क के साथ एक आइटम पोकिंग आपको यह जांचने की अनुमति देता है कि आइटम किया गया है या नहीं। हालांकि, बहुत से लोग इस तकनीक का उपयोग अक्सर करते हैं, जिससे मांस पूरी तरह से अपने रस खो देता है। इससे बचने के लिए, केवल एक निश्चितता के बाद जांच करें कि ब्राई से आइटम को निकालने का समय है। साथ ही, खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए आइटम को स्पुतुला के साथ कभी भी दबाएं!

अभी भी जमे हुए मांस खाना पकाने

यह कभी भी एक अच्छा विचार नहीं है क्योंकि इसका परिणाम कठिन, कठोर मांस हो सकता है जो कभी संतुष्ट नहीं होता है। इसके बजाय, ग्रिल करने के समय से कम से कम एक घंटे पहले फ्रीजर से अपने स्टीक्स, सॉसेज इत्यादि लें। उन्हें ब्राई पर फेंकने से पहले कमरे के तापमान पर होना चाहिए।

अब जब आप जानते हैं कि क्या बचाना है, तो यह समय है कि आप अपने कौशल को दिखाएं और अपने परिवार और दोस्तों को ब्राई भोजन के साथ प्रदान करें कि वे जल्द से जल्द नहीं भूलेंगे!

सूत्रों का कहना है

1 http://www.mh.co.za/food/10-tips-for-the-perfect-braai/