Gli alimenti Hot Off The Grill sono davvero i migliori!

A volte l'unico modo per gustare il cibo è quello di servirli caldi e freschi e mentre molti sostengono che cucinare il cibo su una casseruola sopra il fornello è il modo migliore e più semplice per preparare un pasto, io, tuttavia, rispettosamente non sono d'accordo. Perché l'unica volta che cucino in una casseruola è se stavo cucinando zuppa di pollo o altri pasti a base di liquidi. Preferisco le pietanze alla griglia per la maggior parte del tempo, perché sono gli unici piatti che incantano i sensi delle persone in un modo che nessun altro metodo di cottura può fare. Anche i pasti facili da cucinare non valgono la pena di mangiare, sappiamo tutti che il tempismo perfetto nella cottura dei cibi rende i pasti migliori. Prenderò qualsiasi chef ogni giorno e presenteremo i nostri pasti a un pubblico e lasceremo loro decidere quale pasto li ha resi pieni e soddisfatti, e posso scommettere che avrei battuto lo chef 7 volte su 10 in un riga!

Vuoi sapere alcuni cibi alla griglia che ti daranno davvero un'esperienza gastronomica? Bene, continua a leggere questo articolo allora!

Ali di pollo mangia-fuoco

Prendi diverse ali di pollo e gettale nelle griglie per barbecue. Ma prima di farlo, potresti volerli marinare con pepe di cayenna, jalapenos rossi freschi e una generosa dose di salsa piccante. Smoke le ali di pollo fino a quando non diventa marrone croccante e una volta che sono cotti, quindi bagnarli nuovamente in salsa piccante prima di servire. Ti divertirai a mangiare elettrizzanti ali di pollo bollenti!

Pollo Jerk stile Yallah

Chiunque abbia mangiato lo stile jamaicano di pollo jerk sa quanto è minaccioso sulla bocca. Il pimento, il timo fresco, l'aglio, gli scalogni e altri ingredienti per formare una pasta ardente in cui marinare il pollo è esuberante - questo è in realtà il modo migliore per descriverlo. Lo stile jerk chicken chicken è il miglior pollo alla griglia piccante che abbiate mai assaggiato in tutta la vostra vita!

Xni Pec aka "Dog's Snout" Salsa

Hai mai provato la salsa Maya a.k.a. "il muso del cane?" In Messico chiamano questa piccante prelibatezza Xni Pec che letteralmente si traduce in "naso o muso di cane", ma proprio come l'hot dog americano non c'è carne di cane. In realtà puoi fare l'Xni Pec con frutti di mare, pollame o maiale, che come puoi vedere, sono prodotti a base di carne davvero deliziosi. Secondo i miti del cibo locale, il motivo per cui l'Xni Pec è stato chiamato così è probabilmente perché può far funzionare il naso a causa dell'intensa salsa chili che proviene dallo snapper alla griglia marinato-achiote (tikin xix) e il pok chuk (in salamoia Maiale grigliato). Che sia vero o no, una cosa è certa: l'Xni Pec è fantastico!

Tandoori Lamb with Hell's Fury Salsa piccante e Raita

Normalmente puoi preparare questa ricetta incredibilmente calda usando qualsiasi carne come maiale, pollo, manzo e persino frutti di mare; tuttavia, l'ho provato con carne di agnello che era fantastico! Anche se ho detto che questo è l'agnello tandoori sulla griglia del barbecue, in realtà non abbiamo usato il forno cilindrico che le persone usano in India per fare il pollo tandoori. No, abbiamo usato solo il fumatore verticale per fare il lavoro e ha un sapore delizioso. Per la salsa piccante del nostro Hell's Fury abbiamo usato peperoncini Scotch Bonset e senape e fette di mango strappate. Abbiamo anche usato la salsa raita per equilibrare i sapori, ma mangiare l'agnello tandoori affumicato dalla griglia del barbecue e infuso con la salsa piccante di Hell's Fury è come mordere un cavo ad alta tensione, mangiando pesche e annusando l'aroma simile a trementina del mango nella salsa.

Procedi con cautela!

Un nuovo modo di preparare un cocktail di gamberetti

Normalmente le persone lessano i gamberetti per preparare un cocktail di gamberetti; tuttavia, tutto il calore e l'acqua in realtà drenano il sapore naturale dei gamberetti e non si aggiungono ad esso. Così ho deciso di cucinarlo in un modo diverso - mettendo erbe e spezie e una salsa piccante per marinare i gamberetti crudi e lasciarli fumare sopra il fumatore verticale per lasciare che le spezie cuocessero i gamberetti invece di bollirli in acqua. La salsa riceve una doppia dose di calore da rafano grattugiato e peperoni chipotle. Tenere insieme tutti i sapori è la chiave per fare un ottimo cocktail di gamberetti. Prova questo a casa e fammi sapere cosa ne pensi.

Bistecche di maiale con salsa piccante all'aceto (specialità della contea di Monroe)

Gli asiatici sono noti per cucinare ricette piccanti e deliziose di maiale, ma nessuno sa ancora se queste bistecche di maiale della contea di Monroe, nel Kentucky, avessero un'influenza asiatica. Tuttavia, è una delicatezza che non dovresti mai lasciare scivolare dalla tua lingua. Quindi inizi a mescolare un po 'di peperoncino su un barattolo di aceto, poi griglia le bistecche di maiale sulla brace e immergili occasionalmente nella salsa speziata di aceto. Prima di servire le bistecche di maiale, dovrai immergerle di nuovo nella salsa calda di aceto mentre sono piccanti per massimizzare il sapore e il gusto del peperoncino. Una bibita ghiacciata o birra sarebbe un ottimo rinfresco per abbinare questa cucina.