Taco Caterers Oferecem Uma Variedade De Tacos De Batata

Embora desconhecido para muitos, o taco de batata está encontrando mais fãs por ser tão versátil. Tal como acontece com os tacos, existem muitos tipos, receitas e aromas.

Os caminhões da Taco e os chefs de catering do taco não celebravam o taco de batata. O primeiro crítico gastronômico a ser premiado com o Prêmio Pulitzer foi Jonathan Gold, revisor de restaurantes do LA Weekly. E o corpo de seu trabalho examinado pelo comitê do prêmio eram artigos escritos em 2006, que incluíam o elogio de um taco de papa de batata servido por uma taqueria despretensiosa no Glassell Park de Los Angeles.

"Tortilhas de milho finas dobraram-se em torno de colheradas de batata amassada e fritaram a um esmagamento indelicado e estilhaçador", escreveu ele, acrescentando que essas batatas funcionavam como "uma substância suave e untuosa que sai dos tacos com a graça deliberada da lava derretida. "

Essa é uma cópia verdadeiramente premiada para o que é supostamente um item de menu que agrada cada vez mais, especialmente com a ascensão da cultura sem carne que se tornou chique hoje. Vegetarianos vegetarianos e veganos adoram tacos de batata!

Mas nem todos os tacos de batata são criados da mesma maneira.

O amor de Gold pelo taco de batata amassada não deve ofuscar algumas das outras criações dos apreciadores de taco de batata. As empresas de catering da Taco são famosas por adaptar uma receita aos interesses e preferências dos organizadores de eventos, incluindo os seguintes:

Estes são um mero conjunto de iniciadores de pensamento, como a batata é tão versátil quanto tacos. Ambos são excepcionalmente adaptáveis a especiarias, textura adjacente (isto é, vegetais crocantes), salsas e outras coberturas.

Para ilustrar, considere as formas em que as batatas podem ser cozidas antes da inserção na tortilha de milho ou farinha: cozidas, assadas, cozidas no vapor, assadas no microondas ou fritas (é possível que um chefe da madrugada com a fome tenha experimentado batatas fritas dentro de um envoltório) o que não é necessariamente uma má idéia). Adicione como há uma ampla variedade de tipos de batata em marrom, amarelo, branco, azul, roxo, laranja (doce) e rosa, cada um com uma ligeira variação no sabor. Algumas batatas são amiláceas, outras são cerosas. Alguns comensais preferem que a fibra e os nutrientes encontrados na pele sejam deixados no prato acabado, enquanto outros como eles são esfolados.

Os fornecedores de tacos móveis recebem pedidos de tacos de batata, no entanto, não são transportados por todos os vendedores, uma vez que são menos conhecidos na multidão de tacos. Mais tipicamente o restaurante de taco, depois de algumas viagens ao bar margarita, pensa mais em termos de carnes, aves e peixes que constituem um recheio de taco.

É preciso mais do que as palavras de um crítico gastronômico vencedor do Prêmio Pulitzer para fazer um ótimo sabor de taco de batata. Chefs que sabem ser criativos com os spuds são os verdadeiros campeões.