Especiarias indianas essenciais mais populares

A Índia é famosa por sua grande variedade de especiarias, seja por suas cores impressionantes que emprestam para a culinária ou o aroma de dar água na boca dos pratos. Também são ricos em valor medicinal. Assim, em todos os aspectos, as especiarias indianas são as melhores do mundo.

Nós nos tornamos conscientes da saúde e todos sabemos que o que comemos é o que somos. Então, enquanto nós estamos checando cada alimento e item de mercearia por causa do seu valor nutricional e preocupação com a pureza, é bem natural que tenhamos o prazer de ter apenas itens orgânicos em nossa lista de compras.

As especiarias estão agora a tornar-se orgânicas, como temos vindo a saber sobre a bondade dos alimentos biológicos, sejam as mercearias orgânicas indianas ou as especiarias orgânicas indianas, elas são melhores em todos os aspectos do que as suas versões artificiais.

Então, vamos dar uma olhada nas especiarias orgânicas, tanto inteiras quanto moídas, que são mais comumente usadas na índia e fora da Índia para cozinhar os deliciosos pratos indianos.

Pimenta preta: é uma especiaria originada nas regiões ocidentais de Ghats, na Índia, e empresta à comida uma fragrância suave, acompanhada de tempero. Ele precisa ser torrado e depois aterrado antes de adicionar ao prato.

Canela: Os tipos de canela mais usados na Índia são a canela chinesa, que é na verdade casca de cassia. A verdadeira canela é um pouco diferente da cassia, pois o cheiro que ela empresta ao prato é mais leve, por isso precisa ser adicionado em maior quantidade. Pode ser usado em toda a forma ou em forma de solo.

Cominho: esta especiaria é novamente usada em pó e em toda a sua forma, e empresta o sabor característico a pratos indianos. Deve ser assado e moído na hora antes de adicionar ao prato, para obter a melhor essência.

Coentro: pequenas sementes como cominho, coentro são ricas em várias propriedades medicinais, e é de cor amarela dourada. O cheiro é um pouco cítrico e é frito em óleo antes de o caril principal ser cozido. Ele também pode ser torrado ou usado em forma inteira para caril indiano.

Fenugreek: esta especiaria dá um sabor muito rico ao sul da Índia para qualquer curry, pois contém um tom almiscarado. Deve ser dado na porção adequada como esta especiaria é alta em aroma, e também tem um gosto amargo se dado em uma porção pesada.

Açafrão: debater habilmente o tempero indiano mais comum, açafrão é usado na forma de pó seco em quase todos os pratos indianos. Depois do coentro, o cominho é o tempero que fica em segundo lugar mais rico em valor medicinal. Tem um sabor forte e é usado com sucesso para remover o cheiro de peixe em caril de peixe. Ele também tem um toque pungente em seu aroma, e empresta a bela cor amarela dourada a todos os pratos.