Dicas de Culinária de Sopa de Feijão

Sopa de feijão é uma excelente fonte de proteína e também é uma receita muito saudável que você pode querer experimentar. Este é um prato delicioso que você pode servir para qualquer pessoa, especialmente para os vegetarianos que precisam aumentar sua ingestão de proteínas. Ao preparar sopa de feijão, aqui estão algumas dicas de culinária que você deve ter em mente.

Escolha cuidadosamente o tipo de feijão que você vai cozinhar. Como você já sabe, existem diferentes tipos de grãos que você pode escolher quando quiser fazer sopa de feijão. Feijão preto é popular para a culinária latino-americana, cajulesa e crioula e também é excelente para sopas. Receitas asiáticas costumam usar o feijão vermelho. Se você quiser, você pode tentar as diferentes receitas de sopa de feijão vermelho de coreanos, chineses, japoneses e vietnamitas. Todos eles usam feijão vermelho, mas há uma diferença nos temperos e na consistência da sopa. Há muito mais tipos de feijão como feijão, feijão branco, grão de bico e vários outros. Há também feijões misturados que são vendidos em pacotes e você também pode experimentá-los se você estiver com vontade de ser criativo.

Molhe o feijão antes de cozinhar. Feijões secos devem ser ensopados antes de serem cozidos, de modo que leve um tempo menor para serem cozidos. Além de encurtar o tempo de cozimento, a imersão também torna o feijão mais digerível. Há duas maneiras de absorver os grãos que você vai usar. Para imersão normal, isso levará pelo menos 8 a 10 horas, mas levará mais tempo para as maiores. O que você faz é lavar o feijão pelo menos quatro vezes e remover qualquer resíduo. Cubra os feijões e volte para eles quando estiver pronto para fazer sua sopa de feijão. Esta é uma opção mais saudável e é a que é tradicionalmente feita. Quando você não tem muito tempo para molhar, o que você faz é deixar o feijão ferver por um ou dois minutos. Depois, deixe descansar por pelo menos uma hora antes de fazer a sopa.

Cozinhe a sopa de feijão com quantidade suficiente de água. A quantidade de água usada na cozedura da sopa de feijão é importante para que seja deliciosa. Se você está usando água fresca ou a água de imersão, você deve fazer com que a água seja o dobro da quantidade dos grãos. Quando cozinhar sopa de feijão e você quer que ele tenha uma coloração mais escura, especialmente ao usar feijão preto ou vermelho, você terá que usar a água de imersão. Você tem que ter certeza de que você tenha lavado os grãos corretamente antes de imersão.

Adicione sal e outros temperos quando os grãos já estiverem macios. Há momentos em que, por estar correndo, você adiciona os ingredientes da sopa de feijão, mesmo quando eles ainda não estão macios. No entanto, o sal e os temperos podem atrapalhar a cozedura para que possam demorar mais tempo a cozinhar e o sabor não será tão bom. Portanto, espere quando os grãos já estiverem macios antes de adicionar outros ingredientes, especialmente sal.

Mantenha estas dicas simples em mente ao fazer sopa de feijão e, certamente, você fará a sopa mais deliciosa para você e sua família.