Como a tecnologia está revolucionando o setor de catering e hotelaria?

Mas esses aplicativos representam uma ameaça aos estabelecimentos que permanecem fiéis a seus métodos tradicionais? Embora os aplicativos tenham facilitado para os clientes reservarem hotéis e mesas, eles deram um passo adiante e simplificaram outros processos no setor para os empregadores e seus funcionários, como fazer um pedido de comida e fazer o check-in em um hotel? Aqui, os varejistas de equipamentos de catering, Nisbets, analisam como esses avanços na tecnologia estão ajudando a indústria a avançar e se tornar mais eficiente. Este poderia ser o fim dos processos tradicionais, tanto para os consumidores quanto para os funcionários do setor?

Estabelecimentos digitais

Seguindo os passos de outras indústrias, como o varejo, agora existem várias empresas de catering e hospitalidade que se tornaram populares como um estabelecimento digital. JustEat revolucionou o mercado de restaurante e takeaway. O aplicativo e o site digitais permitem que os usuários - em 13 países diferentes - pesquisem uma variedade de restaurantes locais para retirada e façam pedidos on-line para entrega ou coleta.

Em 2017, Paul Harrison, diretor executivo interino e diretor financeiro, comentou: "A JustEat desfrutou de outro período de forte crescimento. Além do crescimento estrutural do mercado, também estamos vendo os benefícios do investimento contínuo em tecnologia e marketing".

É graças à conscientização e ao investimento do setor em tecnologia inovadora que ela foi capaz de experimentar tanto sucesso - viu uma lacuna no mercado para uma plataforma que combinava as necessidades de usuários on-line. JustEat provou que havia espaço no mercado, o que encorajou o início de negócios similares, como Hungry House, Deliveroo e Uber Eats.

Além disso, os negócios estão crescendo para as plataformas de reservas de hotéis, como a Booking.com e a Trivago. No entanto, com a ascensão do Airbnb, os hotéis tradicionais poderiam estar em perigo? Uma pesquisa conduzida pela BDRC Continental sugeriu que aplicativos como o Airbnb superaram as marcas de hotéis dentro de um escopo de conhecimento semelhante para o Airbnb. Airbnb oferece a oportunidade para o hoteleiro DIY ser visto.

Estima-se que 9% dos turistas no Reino Unido tenham alugado um espaço privado dentro da casa de alguém - como os anunciados na plataforma Airbnb. Dentro do mercado de lazer europeu, há uma tendência emergente e espera-se que aumente como a geração do milênio escolhe uma alternativa mais barata apresentada em uma plataforma digital, ao contrário dos hotéis mais tradicionais. Mas como os hotéis tradicionais podem obter uma fatia da ação?

Com as acomodações de hotel de baixo custo que devem aumentar em 29%, talvez essa seja uma forma de a indústria hoteleira estar lutando contra as formas de alojamento de terceirização baseadas em aplicativos. Se as marcas de hotéis devem competir, é importante entender e utilizar a tecnologia de aplicativos.

Tecnologia de aplicativos

Algumas empresas de hotelaria e restauração bem estabelecidas lançaram seus próprios aplicativos para manter a cabeça no jogo. A Wetherspoons lançou recentemente seu aplicativo 'Order and Pay' em suas filiais. O aplicativo essencialmente faz o que diz na lata, eliminando a tarefa de fazer fila no bar para pedir sua comida ou tomar uma bebida - em vez disso, você pode pedir no conforto da sua mesa pelo telefone, depois pagar e esperar por um membro de pessoal para trazer o seu pedido.

Wetherspoons não é o primeiro a introduzir este tipo de aplicativo. Embora os aplicativos não sejam mais "novos", eles se tornaram uma das últimas tendências do mercado, com muitas empresas percebendo a importância de fornecer a seus consumidores um aplicativo móvel bem projetado para aprimorar sua experiência, antes, durante e depois de suas atividades. Visita. O marketing móvel não é mais suficiente, a comunicação móvel e a aplicação são necessárias para sobreviver ao mercado incrivelmente competitivo.

O Premier Inn é outra empresa que introduziu a tecnologia de aplicativos para aprimorar a experiência de seus hóspedes. O aplicativo móvel Premier Inn permite aos usuários reservar uma estadia, adicionar extras e alterar sua reserva antes de sua estadia. Com acesso a taxas de poupança exclusivas, você está garantido para ver as melhores tarifas disponíveis reserva direta. Além disso, o Premier Inn agora também possui pontos de check-in digital - para os hóspedes que desejam um processo de check-in rápido, sem interagir com a equipe.

Em uma recente pesquisa de pulso da Nisbets, os resultados revelaram que a mídia social era a segunda forma mais eficaz de marketing para beneficiar as empresas do setor, apenas atrás do boca-a-boca. Mas é hora de pensar no quadro maior. A pesquisa também revelou que a demanda do consumidor foi um fator importante, com 20% dos entrevistados afirmando que eles consideram a demanda do consumidor ao mudar de cardápio - mas e quanto à experiência geral do restaurante?

Os aplicativos se tornaram uma força motriz no mercado. Em uma pesquisa de 2016, 25% dos entrevistados revelaram que tinham pelo menos um aplicativo de restaurante em seu telefone, e mais pesquisas revelaram que 70% dos usuários de smartphones admitiram olhar os menus dos restaurantes em seus dispositivos. No entanto, 95% dos restaurantes independentes não têm o seu próprio site móvel, de acordo com a Food Tech Connect, e apenas 16% têm um aplicativo móvel, apesar de um impacto positivo na fidelidade do consumidor.

O aumento dos processos digitais

No primeiro evento de marketing digital do Reino Unido do Google, foi revelado que 31% de todas as vendas de restaurantes são impulsionadas por pesquisas on-line. A ferramenta do Google mostrou que 28% dos consumidores usam seu celular para realizar a pesquisa com o mesmo percentual que toma decisões menos de uma hora antes do jantar. Mas não é apenas fora do restaurante que os estabelecimentos devem considerar a tecnologia de aplicativos. Usá-lo internamente pode facilitar a vida de seus funcionários. Desde aplicativos que ajudam garçons e garçonetes a receber pedidos, até aplicativos que rastreiam guias de barra, aceitam pagamentos e gerenciam reservas - agora existem tecnologias de aplicativos inovadoras para substituir quase todos os processos tradicionais (além da culinária real).

Em uma pesquisa feita pela Opentable, 85% dos clientes gostariam de saber quanto tempo a espera por uma mesa seria e 85% disseram que gostariam de adicionar seus nomes a uma lista de espera antes de chegarem. Um sistema de gerenciamento de convidados, sistema de reservas ou software de gerenciamento de tabelas é a chave para atingir essas metas do consumidor. Ao implementar um sistema de gerenciamento de front-of-house, você pode controlar e rastrear reservas e listas de espera.

Além disso, um sistema de POS e um sistema de exibição de cozinha de back-of-house tornam o processo de pedido mais suave e eficiente. O sistema POS permite que o servidor insira o pedido de um cliente e registre as transações através de um tablet. O pedido pode ser enviado diretamente para o sistema de exibição da cozinha, substituindo as guias de papel por pedidos do cliente que podem ser facilmente perdidos e misturados.

Embora os métodos tradicionais de serviço funcionem, as soluções tecnológicas inovadoras estão permitindo que o setor de catering e hospitalidade ofereça um padrão de serviço mais alto que agrade à demanda do consumidor, antes, durante e depois da visita. As soluções digitais internas criam uma operação mais eficiente, melhorando a experiência do consumidor. O que você acha? A tecnologia da aplicação é fundamental para o futuro do seu sucesso?